Hepsi bir bir hafızamda…

Annemin yazın hazırladığı kıtır kıtır turşular, kıpkırmızı organik domateslerden yapılmış konserveler, yeşil fasulyenin en güzel zamanında toplanmış ve kavanozlanmış tablo gibi halleri…

Çocukken dolabımızda bu rengârenk, fevkalade iştah açan ürünlerin neden bulunduğunu, niçin hemen yenmeyip de beklemek zorunda kaldıklarını merakla sorgulardım. O zamanlar anlamadığım, fakat her gördüğümde gözlerimin içini parlatan bu kavanozlar meğer ne kadar kıymetliymiş.

Kışlık turşu ve konserve hazırlıkları aslında arkasında büyük bir emek ve aile olma kültürü barındırır. Telaşı günlerce süren semt pazarından yapılan alış verişleri hala bugün gibi hatırlarım…

Mevsimi geldiğinde annemin komuta ve idaresinde ailecek pazara giderdik. Çünkü annem tek tek tazeliklerini, fiyatlarını inceleyip, kilolarca tarttırıp aldıklarını tek başına taşıyamazdı. Zaman zaman hamal amcaların da yardımı ile sebzelerimizle eve varır, kimimiz masa etrafına kimimiz yere serilen koskoca örtünün etrafına oturur, başlardık annemin tariflerine göre ayıklamaya, soymaya, doğramaya vb. Hep birlikte güle oynaya, şakalaşarak, zaman zaman annemden “oyuncak değil onlar, doğru dürüst ayıklayın, uslu durun! vb.” fırçaları yer, zamanın nasıl geçtiğini anlamazdık. O sırada, bir taraftan da, bence dünyanın en iyi aşçısı olan annem ocağa yemek koymuş, o yemek de mis gibi kokularla pişiyor olurdu. 

Bizler yani, aşçı yamakları tüm bu tatlı telaşın içinde hem domates soyar, fasulye doğrar hem de anne-babamızın çocukluk anılarını, komik hatıralarını dinler, bol bol güler ve şaşırırdık. “Nasıl yani, onlar da çocuk olmuş muydu bir zamanlar?” diye düşünürdük. En kıymetli anlardan bazıları da geleceğe dair planlarımızı, okulda yaşadıklarımızı, acı-tatlı her şeyi konuşmak, sormak, akıl almak-vermek, kısacası birbirimizi dinlemek, anlamak, çok daha yakından tanımakla ilgili olanlardı. Tabii ki doğranan domateslerden aşırıp, bir kaç parçayı hafif tuzlayıp yemeği de ihmal etmezdikJ 

Ah ah anılar… Hepsi o kadar taze ve güzel ki dün gibi hatırlıyorum...Her şey bitip, kışlıklar hazırlandığında ise annem için yeni bir telaş başlardı; hazırladıklarını buzdolabına sığdırmak?..

Bizler hemen yakın komşulara “dolabınızda müsait yer var mı” taramasına gönderilir, “var çocuğum, getirin” diyen yanıtları anneme aktardığımızda da onun o tatlı yanaklarına yayılan cennet gülümsemesi ile ondan daha çok mutlu olurduk. Kışlık hazırlıklarımızın karşı komşumuzda uzun süre durduğu olurdu. Buzdolabı müsait olanlar, o dönem favori komşularımızdı diyebilirimJ Özellikle onları, “komşuda pişer bize de düşer” sözünü doğrularcasına sık sık yemek, pasta, börek dolu tabakları değiş tokuş ettiğimiz akrabalarımız gibi hissederdik…

Yıllar geçse de ailecek geçirdiğimiz o keyifli zamanları, komşularımızı, sofralarımızı, hazırladığımız domates, bezelye, bamya konservelerini ve turşuları hiç unutamıyorum… Hepsi tüm canlılığı ve sıcaklığı ile daima hafızamda…Kuşkusuz hayat, yaşam değişiyor…

Mesela o zamanlar dolap ve dondurucu hacimlerinin yetersiz olması komşu alternatifi ile çözülürken artık uzun ömürlü saklama kolaylığı sağlayan Bosch XL ve XXL gibi dolaplar çok daha kolay yerleştirme olanağı sunuyor. Bu dolaplar, geniş iç hacimleri ile hazırlanan tüm kışlıkları rahatlıkla muhafaza edebiliyorlar. Üstelik sadece geniş kapasiteleri ile değil tasarımları ve zarafetleri ile de evleri güzelleştiriyorlar.

Tabii ki buzdolabım yine ve hala annemin kışın hazırladığı konserveler ve turşularla dolu… Sadece benim için hayat artık biraz daha kolay. Canım gece yarısı mis gibi hazırlanmış taze fasulye çektiğinde komşularımın kapısını çalmak zorunda kalmıyorum. Bir sonraki günün uygun saatine kadar beklemeden Bosch buzdolabımın taptaze sakladığı fasulyelerimi istediğim saatte yiyebiliyorum. Gündelik hayatım kolaylaşırken, daha çok ürünü daha uzun ömürlü saklamak bizim için ailecek önemli bir ihtiyaç…

Geçmişin sunduğu güzel anıları hatırlamak, tekrar yaşamak ve yaşatmak için evimde bulunduğun için teşekkür ederim Bosch…

Yeni yazımda yeniden buluşuncaya kadar mutlu, umutlu, taptaze kalın. :)   

Ahmet Yıldırım
BSH Türkiye, Profilo Dijital Süreçler Satış Uzmanı